去年的淄博烧烤,火遍全国,除了山东人的热情与朴实,最重要的是山东美食众多,因此鲁菜在八大菜系中才能脱颖而出,就是最初的四大菜系(鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜)也位列第一。著名的丰泽园就是正宗的鲁菜,那可是大人物们常去的地方。
抖音的兴起,也带动了各地美食的广泛传播,农村大集题材的短视频也因此异常火爆。若以“好吃不贵”为标准评比农村大集排行榜,那么山东大集一定位居榜首。
一位视频博主拍摄了一段山东大集的短视频,视频中"100元吃六道炒菜“冲上了热榜。
视频截图
这六道菜分别是:猪肝炒芹菜、臭豆子炒鸡蛋、蒜苗炒猪耳朵、猪肚炒腐竹、猪血炖豆腐、红烧鲅鱼。
而农村大集也是最接地气、烟火气最浓的地方。即便你去过五星级的酒店,吃过天价的山珍海味,但你却吃不出农村大集上的酣畅淋漓。
我也曾在抖音上刷到过好多类似的短视频,但最受网友好评的,还是山东。“农村大集哪家强?中国山东味最香”。
也有网友质疑,不太相信100块钱真的能吃到6道炒菜。
马上有网友出来作证,而且还是浙江和江苏的网友,这绝不是老王卖瓜,自卖自夸。
这位广西的网友不禁发出感慨,也道出了南北差异的原因,原来山东的物价是真的便宜。
烟火气足,好吃实惠才是农村大集火爆的原因。大饭店的菜讲究色香味型,尤其是招牌菜、特色菜,不论是食材成本还是人工成本,都比地摊高得多,自然售价也就高得多。而地摊讲究量大实惠,好吃不贵。接地气是地摊经济受欢迎的原因。
视频中的这位大姐也有自己的抖音账号,叫“大集徐姐全猪汤”,视频中客人点了一份30元的猪肉汤,徐姐问客人几个人吃?客人说一个人,徐姐劝他别要30的,来一份15的就行,30的太多,一个人根本吃不了。
还有一位博主拍摄了山东某个小吃摊,土豆丝3块,炒豆芽3块,猪头肉5块,一杯酒1块,一顿饭共花费了12元。
无独有偶,这位视频博主也在山东吃到了100元6道菜,四荤两素:辣炒蚕蛹、爆炒猪舌、辣炒鸭肚、西红柿炒鸡蛋、炒藕片、炒苤蓝。这个苤蓝视频博主还不认识,听摊主说是“痞了”,尝了一口,觉得很好吃。评论区一个山东网友说这叫“苤蓝”,其实我也不认识,应该是山东特产吧。
淄博烧烤的热度我没有蹭,春节旅游今年去了西安。下次五一小长假,一定到山东去,亲自领略山东人的热情好客。